無錫小籠包

無錫地元の人々は無錫小籠包（ショウロンポウ）を「小籠饅頭（ショウロンマントウ）」と呼んでいます。無錫小籠包は100年以上の歴史を持ち、「皮が薄く、アンが多く、汁が多く、形が美しい」ことで、無錫や南京、杭州、上海などの地域で広く人気を集めています。

小籠包といえば豚肉を具とした小籠包は一番多いが、そのほかにとても不思議な種類がたくさんありますよ。

 鮮肉小籠包

豚肉を具とした小籠包は口に入れると香ばしい具の味が口いっぱいに広がります。

蟹黄包（蟹みそ入り小籠包）

晩秋・初冬は蟹のシーズンです。カニ肉が入った小籠包は口に入れた瞬間、絶妙な味わいが広がるが、脂っぽくはありません。口の中でとろりと溶けるような柔らかさは格別な美味しさですよ。

色とりどりの小籠包

目を楽しませることができるほか、様々な野菜汁を小麦粉と混ぜて作られた小籠包を食べれば豊富な栄養を摂って体も満足させることもできますよ。